Prajitura Alba ca Zapada

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Prajitura Alba ca Zapada

Mesaj Scris de madutza la data de 25.12.09 0:44

Alba ca Zapada
Ingrediente

Cantitatile sunt pentru tava de 33 cm × 50 cm.
Foi
3 oua
100 g zahar pudra
6 linguri ulei
3 linguri lapte
1 lingurita rasa praf de copt
1 varf de cutit sare
500 g faina
Crema
500 ml lapte
2 linguri cu varf faina
250 g margarina
275 g zahar pudra
1 lamaie
Etapa finala
3 linguri zahar pudra
2 plicuri zahar vanilat


Se cerne faina impreuna cu praful de copt si un praf de sare. Intr-un castron se amesteca (cu mixerul) laptele, ouale si zaharul, apoi se adauga si uleiul. Se pune faina, pentru inceput 400 g, si se framanta cu mana. Daca inca se lipeste de maini se tot adauga faina pana incepe sa se ia de pe maini.

Se imparte coca rezultata in trei parti egale, din care rezulta trei foi de marimea tavii de la aragaz. Daca aveti tava mai mica (de exemplu 27 cm × 34 cm), ies patru foi. Se tapeteaza masa cu faina si se intinde foaia cu facaletul. Se unge dosul tavii (tava intoarsa cu fundul in sus) cu unt, margarina sau ulei. Daca aveti pergament, cu atat mai bine: decupati o coala de marimea unui „dos” de tava si o puteti folosi pentru toate foile si nu mai aveti nevoie sa ungeti tava.
Image and video hosting by TinyPic
Image and video hosting by TinyPic


Coaceti foile una cate una in cuptorul preincalzit la 350°F, foc mic. O foaie se coace cam in sapte minute; verificati-o din doua in doua minute pentru ca se arde foarte usor. Foaia e gata cand devine aurie.Intr-un castron se freaca margarina cu zaharul. Se adauga faina si laptele, dar numai dupa ce s-au racit bine (daca puneti amestecul de faina cald peste margarina se va taia). Amestecati bine. Se da lamaia pe razatoarea pentru coaja, apoi se stoarce sucul; se adauga la compozitie si se amesteca. E nevoie cam de jumatate din coaja si de tot sucul; gustati si ajustati dupa preferinta. Se imparte in doua parti egale (trei, daca aveti patru foi).

Pe un platou de marimea foii se aseaza prima foaie, jumatate din crema, foaie, celalalta jumatate de crema, foaie. Peste prajitura se aseaza un tocator, iar pe tocator o greutate de 800 g–1 kg. Se lasa 12 ore (peste noapte) sa se inmoaie foile ca sa o puteti taia fara probleme.

La inceput, foile sunt tari si crema pare prea moale. Presati bine prajitura si lasati-o cel putin 12 ore; foile absorb o parte din crema si se inmoaie. Puteti inveli prajitura in folie de plastic inainte sa o puneti la presat.
Image and video hosting by TinyPic
avatar
madutza
Membru Activ
Membru Activ

Mesaje Mesaje : 320
Data înscrierii Data înscrierii : 29/06/2009
Varsta Varsta : 21
Locatie Locatie : Bolintin-Vale

Sus In jos

Re: Prajitura Alba ca Zapada

Mesaj Scris de AlYin la data de 15.04.10 2:02

super mmmmmmmmmm delicios

AlYin
Membru
Membru

Mesaje Mesaje : 26
Data înscrierii Data înscrierii : 15/04/2010
Varsta Varsta : 21
Locatie Locatie : bol-vale

Sus In jos

Re: Prajitura Alba ca Zapada

Mesaj Scris de Uldora la data de 18.05.10 0:59

Aceasta reteta o face mama mai mereu, io nu mananc asa ceva.....
avatar
Uldora
Membru Activ
Membru Activ

Mesaje Mesaje : 182
Data înscrierii Data înscrierii : 03/05/2010
Varsta Varsta : 21
Locatie Locatie : Romania

http://dreamsland.forumgratuit.ro/

Sus In jos

Re: Prajitura Alba ca Zapada

Mesaj Scris de Continut sponsorizat


Continut sponsorizat


Sus In jos

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
TEst