Salata de boeuf

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator In jos

Salata de boeuf

Mesaj Scris de madutza la data de 25.12.09 0:54

Timp de preparare:
1 ora si 10 minute (complexitate medie)

Ingrediente:
2-3 cartofi, 1 pastarnac si 2 morcovi care au fiert in supa de pui
100 g carne de pui fiarta in supa
3 castraveti acri
50 g mazare
1 galbenus de ou
50-60 ml ulei
2 lingurite mustar
zeama de la 1/2 lamaie
cateva masline si rosii mici pentru decor
cateva felii de gogosari in otet pentru decor
sare, piper

Mod de preparare: Dupa ce legumele si carnea au fiert in supa de pui se scot, se lasa sa se racoreasca si se toaca foarte marunt. Castravetii acri se toaca marunt, se storc de zeama si se adauga in castron. Mazarea se da doua-trei clocote si se pune peste salata. Adaugati peste salata putin gogosar si patrunjel tocat pentru aspect.
Preparati maioneza din galbenus, mustar, zeama de lamaie, sare, piper si ulei si turnati-o peste salata, dar pastrati doua-trei linguri pentru ornat.
Omogenizati salata, puneti-o pe un platou, ornati-o cu maioneza, masline, gogosari, peperoni, felii de castravete, frunze de patrunjel.
Pofta buna.



Image and video hosting by TinyPic

madutza
Membru Activ
Membru Activ

Mesaje Mesaje : 320
Data înscrierii Data înscrierii : 29/06/2009
Varsta Varsta : 21
Locatie Locatie : Bolintin-Vale

Sus In jos

Re: Salata de boeuf

Mesaj Scris de Alice la data de 14.04.10 18:16

Ingrediente:
500 g rasol de vaca sau piept de pasare,
400 g cartofi,
3 morcovi,
2 radacini de patrunjel,
200 g mazare,
1 telina mica,
castraveciori si gogosari acri,
patrunjel verde,
maioneza,
masline,
albus de ou fiert,
mustar.

Mod de preparare: Se spala carnea si se pune la fiert, la foc potrivit, intr-o oala cu apa rece. Cind da in clocot se curata de spuma, se pune putina sare si se lasa sa fiarba in continuare, pe foc mic, fara sa mai clocoteasca. In timpul fiertului se acopera oala cu un capac lasind o deschizatura de un deget, pentru iesirea aburului. Carnea fiarta se taie in cubulete.

Se curata si se spala legumele si zarzavatul si se pun la fiert (mazarea din conserva nu se fierbe).

Dupa fierbere, cartofii, morcovii, patrunjelul si telina se taie in cubulete.

Se pune totul intr-un castron, se adauga castraveciorii taiati, gogosarul taiat si mazarea. Se sareaza, se adauga o parte de maioneza si o lingura de mustar si se amesteca bine. Amestecul se pune pe un platou luind forma acestuia si se niveleaza suprafetele.

Restul de maioneza se intinde cu un cutit lat in strat uniform pe toate suprafetele exterioare.
Se garniseste cu masline, cu frunze de patrunjel verde, cu albus de ou taiat sau tocat, feliute de gogosar.

Se serveste dupa 1-2 ore de la preparare. Se poate pastra in frigider de la o zi la alta.

Alice
Membru
Membru

Mesaje Mesaje : 103
Data înscrierii Data înscrierii : 29/03/2010
Varsta Varsta : 20
Locatie Locatie : Dambovita

Sus In jos

Re: Salata de boeuf

Mesaj Scris de Adytzza la data de 16.07.10 2:00

Ce bn arata =P~

Adytzza
Membru
Membru

Mesaje Mesaje : 32
Data înscrierii Data înscrierii : 18/06/2010
Varsta Varsta : 20
Locatie Locatie : Crevedia Mica

Sus In jos

Re: Salata de boeuf

Mesaj Scris de Tinutza la data de 16.07.10 4:19

=P~ vreau si eu

Tinutza
Membru
Membru

Mesaje Mesaje : 5
Data înscrierii Data înscrierii : 16/07/2010
Varsta Varsta : 22
Locatie Locatie : Crevedia Mica

Sus In jos

Re: Salata de boeuf

Mesaj Scris de Continut sponsorizat Astazi la 22:59


Continut sponsorizat


Sus In jos

Vezi subiectul anterior Vezi subiectul urmator Sus


 
Permisiunile acestui forum:
Nu puteti raspunde la subiectele acestui forum
TEst